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穴居人谷物提出一个问题:人类需要谷物吗?

2019-05-15 19:29:13 资讯118℃

  

  穴居人谷物提出一个问题:人类需要谷物吗?

  根据最新一期“科学”杂志上的一篇文章,我们的祖先可能是比我们给予他们信任的更为成熟的食客。

    

      

      

        

          

            

              

                

              

              

              

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    在分析了莫桑比克一个洞穴中发现的数十种古老石器上的淀粉残留物后,卡尔加里大学的考古学家Julio Mercader得出了一个令人惊讶的结论。残留物是高粱,一种野生谷物。以前的考古证据表明,大约23000年前,谷物进入了人类的饮食(最近的粮食储存开始于11000年前)。

    

    但这些工具大约有105,000年的历史!

    

    新闻稿中的一个片段:

    

    “这些残留物可能来自野生高粱,并暗示该地点的居民正在食用这种谷物,这与传统的假设相反,即种子收集不是非洲南部更新世觅食者的重要活动。”

    

    查看有关这方面的更多信息,我遇到了几个博客和在线讨论,提出了一个我从未考虑过的问题:我们是否需要吃谷物?

  有趣的是,许多认为我们不需要谷物(或者只应该少吃它们)的人受到古老饮食的影响,“古老饮食”鼓励节食者用新鲜水果和蔬菜替代乳制品和谷物食品。比全谷物或乳制品更有营养。“

    

    这是饮食的前提:

    

    在旧石器时代,我们进化出了一个特定的基因组,在过去的1万年里,它只变化了大约0.01%。然而,在最近的时间跨度中,大规模农业,谷物/谷物产品,糖/糖产品,乳制品/乳制品以及过多的加工食品都被引入作为人类饮食的常规部分。我们不吃我们在遗传上和生理上适应食用的食物(99.9%的遗传特征仍旧旧石器时代);而不和谐是许多“文明疾病”的根本原因。

    

    我很想知道早期高粱消费的这一证据是否会改变Paleo Diet的支持者。这一新发现似乎反驳了吃谷物不是“天然”的想法,因为它最近才开始。

    

    像往常一样,我想知道你的想法......

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